FLAMENQUINES

Ingredientes (2 personas)

4 filetes de lomo fresco

lonchas de queso

2 lonchas jamón serrano

sal

1 huevo

pan rayado

aceite

 

Para realizar este plato utilizaremos unos filetes de lomo fresco pero pediremos que estén cortados bastante finos. Comenzamos salando el lomo, ponemos por encima de el una loncha de queso y media loncha de jamón serrano. Con ello hacemos un rollito que pasaremos por huevo batido y pan rayado. Al pasar el flamenquin por el pan lo cerraremos bien para evitar que el queso se salga cuando lo estemos friendo. Ponemos en una sartén aceite a calentar y echamos nuestros rollitos que iremos friendo a fuego no muy alto para conseguir que se hagan bien por dentro pero a la vez se nos doren por fuera. Así ya tendríamos nuestros flamenquines listos, espero que os haya gustado esta receta...