ESCALOPINES

Ingredientes:

pechuga de pavo
2 dientes de ajo
1 huevo
pan rayado
sal
perejil




Hoy vamos a hacer una sencilla receta con la pechuga de pavo. En un recipiente batimos un huevo al que echaremos los dientes de ajo partidos por la mitad con un poco de perejil. Fileteamos la pechuga, añadimos la sal al gusto e introducimos en el recipiente donde tenemos el huevo. Guardamos en la nevera hasta que vayamos a freirlos. Se puede hacer la noche anterior o bien si lo vamos a cenar entonces con hacerlo al mediodia servirá. De esta manera conseguimos que la pechuga esté mucho más jugosa. Ponemos a calentar aceite en una sartén y vamos pasando la pechuga por el pan rayado, aplastandola con la palma de la mano. Freímos y ya tendremos lista la cena...